Franz Hahn Null Komma Null 0,75 ltr 0%

0,75 ltr 0%

Land: Duitsland

Regio: Pfalz

Alcohol: 0 % – alcoholvrije wijn

Wijnboer: Weinhaus Franz Hahn van Martin Hochdörffer, Pfalz

Kleur en type: Wit, fruitig en fris

Druivensoort: Sauvignon Blanc (alcoholvrij)

Drinkadvies: 8 tot 10 graden

Omschrijving:

Alcoholvrije wijn is een andere tak van sport dan wijn met alcohol. Alcohol geeft namelijk smaak, zorgt voor structuur en is een (ver)bindende factor in het glas.

Maar als je  alcoholvrije wijn gaat drinken is deze absoluut geen straf. Hij heeft een mooie goudgele kleur met een klein sprankeltje. In de geur eerst licht fruitig met perzik, appel en een beetje (gedroogd) gras, daarna wat steviger en zelfs wat boers. De wijn voelt mooi zacht in de mond met een vrij lange afdronk. In de smaak komt het druiven -en appel fruit mooi tot zijn recht. Drink hem als aperitief of bij een salade met noten of een lichte vis.

Opmerkingen Martin, 34, nam in 2016 het Weinhaus Franz Hahn over. Hij heeft in de jaren daarvoor in diverse landen over de hele wereld mogen werken om zo de fijne kneepjes van het maken van top wijnen te leren. Alvorens hij dat kon doen rondde hij met succes de Weinbau & Önologie studie af aan Fach Hochschule te Bad Kreuznach.

Tijdens ons bezoek benadrukte Martin dat hij geen boer is, maar wijnmaker. Zijn filosofie: ik wil de mooiste wijnen in de Pfalz maken! Om dat te kunnen doen heb je uiteraard de mooiste en beste druiven nodig die het gebied te bieden heeft. Martin begreep al snel dat je, als je zelf geen wijngaarden bezit, de beste manier om die te pakken te krijgen is; je betaalt de wijnboeren meer voor hun oogst! Zo gezegd, zo gedaan. Martin heeft ruim 40 Winzer geselecteerd waar hij zaken mee doet en die hun beste druiven aan hem verkopen tegen een 30% hogere prijs dan wat ze er elders voor zouden krijgen.