Rum Coloma Eduardo Single Cask 2007 0,70 ltr 50,3%

0,70 ltr 50,3%

Ron Coloma werd bedacht onder de eeuwenoude bomen van de Hacienda Coloma. Dat is een koloniaal huis gebouwd aan het einde van de 19e eeuw in Fusagasugá, een stad in het hart van Colombia. In 1959 koopt Don Alberto Constain Medina (1924-2005) Hacienda Coloma van zijn neef, en plant in zijn tuinen de Excelso-koffie plant. Deze koffie verkoop hij onder de naam van zijn Hacienda: Coloma.

Om zijn droom verder te realiseren, huurt Don Alberto twee jonge Colombianen in, maestras roneras, Sandra Reátegui en Judith Ramírez. Helaas zorgt een grote economische crisis er voor dat Don Alberto de belangrijkste elementen van zijn distilleerderij moet verkopen. Hij gaat met pensioen bij Hacienda Coloma en eindigt na een carrière die hij als onvolledig beschouwt. Dit omdat hij zijn droom van distillatie en rijping van rum in Hacienda Coloma niet heeft vervuld.

De Single Cask

Om deze speciale fles rum te maken selecteerden rummeester Eduardo het vat. De naam en het nummer van het vat dat je op het etiket ziet zijn een trotse weerspiegeling van de single-cask-oorsprong van deze fles. En het vintage year van deze rum -het jaar waarin het vat werd gevuld met onze vers gedistilleerde rum-, in dit geval 2007, onthult zijn leeftijd.

Zoals alle van Hacienda Coloma heeft deze rum voordat hij werd gebotteld kort gerijpt in vaten die eerder werden gebruikt voor veroudering de alom bekende Coloma Coffee Likeur. Om zijn single-cask karakter te behouden werd deze speciale editie Rum slechts licht gehydrateerd met water uit het Andesgebergte en blijft hij ook ongefilterd. Er is geen andere rum die een betere afspiegeling is van onze handgemaakte oorsprong en de waarden die Hacienda Coloma maken tot wat ze vandaag de dag is.