Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain Blanc 0,75 ltr 12,5%

0,75 ltr 12,5%

APPELLATIE: Puligny-Montrachet deelt Chardonnay’s meest perfecte uitdrukking met Chassagne. Slechts een paar meter verwijderd van de geweldige jaargangen, levert de appellatie een gerenommeerde witte wijn op met een assertieve persoonlijkheid. Pinot Noir profiteert enorm van de gunstige bodem en produceert een uitstekende rode wijn, vooral rond de Hameau van Blagny. De wijngaarden liggen vaak op bruine kalksteengrond of kalksteen met afwisselend klei-kalksteen mergelbanken, soms diep of direct op de harde rots. De kleileem is dik aan de bovenkant en fijnkorrelig verder de heuvel af. Blootstelling aan het oosten en zuidoosten op een hoogte tussen 230 en 320 meter.

DRUIVENRAS: 100% Chardonnay

OPPERVLAK: 0,20 hectare

BODEM: Kalkrijke klei

VINIFICATIE: 100% handmatig geoogst, bij aankomst op de wijnmakerij worden de druiven direct geperst zonder ze te pletten. Na een licht bezinken, wordt de most direct in vaten geplaatst. Gerijpt gedurende 15 maanden, waarvan 12 in vaten (10-15% nieuwe vaten).

PROEFNOTITIES: Een gouden en schitterende kleur. De neus heeft hints van Citrus. Een zeer hoogwaardige wijn met veel diepte en complexiteit in de mond.

VEROUDERINGSPOTENTIEEL: 7 jaar

IDEALE TEMPERATUUR: 13 ° C

WIJNSUGGESTIE: Bresse-kip met saus, gebakken kalfsvlees met champignons, foie gras, kreeft en rivierkreeft, zeevis en kazen zoals als geitenkaas of Reblochon.