Il Pollenza Rosso 0,75 ltr 13%

Kwaliteit : IGT Marche Rosso

Wijnboer: Il Pollenza van Graaf Brachetti-Peretti, Marche

Type: Rood, vol en robuust

Druivensoort: 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot

Alcohol: 14,5%

Drinkadvies: 18° – 20°

Beoordeling

Kleur: Donker robijnrood

Geur: Diepe intense neus. Je ruikt eerst fruitige rode bessen, rabarber en jam, daarna salie, rozemarijn, paddenstoelen en kreupelhout

Smaak: Energieke tannines, rijke textuur en een zeer rijke body. De afdronk heeft een lange persistentie en is best wel pittig

Toepassing: Perfect bij robuust vlees of wild, het is uitstekend in combinatie met gestoofd wild zwijn.

Oordeel: De absoluut iconische wijn van IL Pollenza. Zeer complex, vol van smaak. Denk aan een “Margaux” uit Italië.

Opmerking over Il Pollenza Rosso:

Vinificatie: In betonnen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28° C, met maceratie op de schil gedurende 20 dagen – Rijping: 15 maanden in 70% nieuwe tonneaux – Veroudering: 24 maanden in de fles

Aldo Maria “Graaf” Brachetti-Peretti verwierf het kasteelachtige complex Il Pollenza in de jaren zeventig. Zijn familie is sinds de jaren dertig actief in de olie- en energiesector. Na de overname van Il Pollenza zijn grote investeringen gedaan in de wijnbouw – tot op heden is alleen het beste goed genoeg. Conte Brachetti werd bijgestaan door Giacomo Tachis, de Italiaanse wijnlegende die verantwoordelijk was voor de SuperTuscan wijnen zoals Sassiscaia, Solaia en Tignanello. Vandaag de dag is Carlo Ferrini de eunoloog en is Valerio Barbieri verantwoordelijk voor de wijnbouw.