Image is for reference! Send us an email for the correct vintage wich is available!
Ontdek de Carpe Diem Cabernet Sauvignon Red Dry, een buitengewone wijn die zijn oorsprong vindt in het betoverende Moldavië. Moldavië, gelegen tussen de grenzen van Roemenië en Oekraïne, biedt het ideale terroir voor wijnproductie, met zijn vruchtbare bodem en gunstige klimaat. Deze rode wijn wordt met zorg en toewijding exclusief vervaardigd van de beroemde Cabernet Sauvignon-druiven, bekend om hun intense smaken en diepe kleur. Elk druivenras wordt met uiterste precisie met de hand geoogst, wat resulteert in een ongeëvenaarde selectie van druiven. Na deze nauwgezette oogst worden de druiven zorgvuldig ontdaan van hun stelen en geperst, en dan begint het magische fermentatieproces. Wat deze wijn echt bijzonder maakt, is de verlengde fermentatieperiode, die de aroma’s en smaken naar ongekende hoogten tilt. Hierdoor wordt een wijn van topkwaliteit gegarandeerd, die zelfs de meest verfijnde smaakpapillen zal verwennen. Na de malolactische fermentatie ondergaat de wijn een transformatie, rijpend in Franse eikenhouten vaten gedurende maar liefst een jaar. Dit is waar de betovering plaatsvindt! Het eikenhout voegt complexe smaken en aroma’s toe, zoals subtiele houttonen, vanille en een vleugje kruidigheid. Het eindresultaat is een weelderige en rijke wijn die de zintuigen prikkelt en een onvergetelijke ervaring biedt aan elke wijnkenner. Deze prachtige creatie heeft een alcoholpercentage van 14%. Wat deze wijn nog meer speciaal maakt, is zijn gelimiteerde beschikbaarheid. Er zijn slechts 2540 flessen beschikbaar, dus dit is een zeldzame kans om iets unieks en exclusiefs te proeven. Grijp de gelegenheid om een fles van deze uitzonderlijke wijn te bemachtigen en deel deze kostbare ervaring met vrienden en dierbaren.
Smaakkarakter Carpe Diem Cabernet Sauvignon Red Dry
Stap binnen in de verleidelijke wereld van Carpe Diem Cabernet Sauvignon Red Dry, een wijn die je betovert met zijn opvallend lichte paarse schakering. Deze wijn ademt de geuren van sappige kersen, rijpe zwarte bessen en delicaat violette bloesems, en voegt een vleugje subtiel kruidige aroma’s toe aan de mix. Wanneer je deze wijn proeft, wordt je verwelkomd door een perfect uitgebalanceerde, volle smaak die gekarakteriseerd wordt door de elegante aanwezigheid van zwarte bessen, sappige kersen en de heerlijke zoetheid van wilde bessen. De wijn culmineert in een langdurige, krachtige en zijdezachte nasmaak die je zintuigen betovert. De veelzijdigheid van deze wijn komt tot uiting in zijn vermogen om harmonieus te combineren met diverse gerechten. Probeer hem eens bij gegrild rood vlees, zoals een mals stuk biefstuk of een weelderig lamsvleesrack. Bovendien vormt hij een smakelijke aanvulling bij stevige kazen, zoals cheddar of pecorino. De rijke smaken van de wijn versterken de culinaire ervaring en zorgen voor een onvergetelijke smaakbeleving. Om deze Moldavische schat optimaal te waarderen, is het van essentieel belang om hem te serveren bij de juiste temperatuur. Deze wijn bereikt zijn hoogtepunt tussen 16°C en 18°C. Zorg ervoor dat je de fles een uur voor het schenken opent en de gelegenheid geeft om te ademen, zodat de smaken zich volledig kunnen ontvouwen.
Wijnhuis
Casa Vinicola Luca is een door families beheerde wijnmakerij met een rijke geschiedenis van vier generaties toegewijde wijnproductie. Hun passie voor wijnmaken is diep geworteld in een sterke verbinding met het Moldavische landschap en de eeuwenoude wijntradities van de streek. De reis van deze wijngaard begon met de oorspronkelijke wijnmakers van de Luca-familie, die ondanks aanzienlijke obstakels vastberaden hun droom van een eigen wijngoed nastreefden. Zelfs in de moeilijkste tijden, waaronder een deportatie naar een Siberisch werkkamp tijdens het Sovjetregime, hield de familie vast aan hun passie en behielden ze hun wijnkennis en vaardigheden gedurende 40 jaar bij een door de staat gerunde wijnmakerij. Na de ineenstorting van de Sovjet-Unie namen de jongere generaties het roer over en begonnen ze het familiebedrijf nieuw leven in te blazen. In 2011, met trots, lanceerden ze de eerste Carpe Diem-wijnen en vanaf dat moment richtten ze hun blik volledig op de toekomst. Tegenwoordig is de getalenteerde wijnmaker en landgoedbeheerder, Ion Luca Jr, verantwoordelijk voor alle facetten van het familiebedrijf. Met zijn deskundigheid en leiderschap hebben ze met succes hun wijnen geëxporteerd naar 12 landen op 3 continenten. Ze dragen met trots de titel van de meest bekroonde familie wijngaard in Moldavië. Bij Casa Vinicola Luca geloven ze sterk in de kracht van elke slok wijn als een onvergetelijke ervaring. Daarom streven ze ernaar om alleen de allerbeste druiven te gebruiken en traditionele wijnbereidingstechnieken toe te passen om wijnen te creëren die rijk zijn aan karakter en smaak.
