Ervaar de unieke smaak van Sabado Grand Mtsvane White Qvevri wijn, afkomstig uit de betoverende Kakheti-regio in Georgië. Deze heerlijke witte wijn is vervaardigd van de Mtsvane-druif, een inheemse variëteit die diep geworteld is in de Georgische wijntraditie. Mtsvane staat bekend om zijn onderscheidende smaakeigenschappen en wordt veelvuldig gebruikt voor zowel droge als zoete wijnen, wat bijdraagt aan de rijke diversiteit van de Georgische wijncultuur. Wat deze wijn echt speciaal maakt, is het traditionele gebruik van qvevri, aardewerken kruiken die in de grond worden begraven. Het wijnbereidingsproces in deze qvevri is een ware kunstvorm op zich, en het resultaat is een wijn met een karakter dat je nergens anders ter wereld zult vinden. De aardse invloeden van dit proces versterken de smaken en creëren een wijn die de zintuigen betovert. Deze wijn is ongefilterd en heeft een alcoholpercentage van 13%, wat zorgt voor een perfect uitgebalanceerde en plezierige smaakervaring. Sabado Grand Mtsvane White Qvevri neemt je mee op een reis door de eeuwenoude Georgische tradities en biedt diepgaande smaken die geworteld zijn in passie, geschiedenis en cultuur. Laat je betoveren door elk glas terwijl je deel uitmaakt van dit prachtige verhaal.
Smaakkarakter Sabado Grand Mtsvane White Qvevri
Deze wijn presenteert zichzelf met een diepgouden kleur die de diepe historie en rijke tradities weerspiegelt waarmee hij is omgeven. De geuren die uit de fles ontsnappen, zijn een krachtige verleiding en openen een complexe symfonie van aroma’s. Verwacht hints van exotisch fruit, harmonieus samengaand met subtiele tannines die zorgen voor een uitgebalanceerde smaakervaring. Wat opmerkelijk is, is de blijvend lange afdronk, waardoor deze wijn een ware traktatie is voor fijnproevers. Sabado Grand Mtsvane White Qvevri is een veelzijdige wijn die uitstekend samengaat met diverse gerechten. Probeer hem met traditionele Georgische lekkernijen zoals khachapuri (kaasbrood) of satsivi (gevogelte in walnotensaus). Deze wijn komt eveneens goed tot zijn recht bij gegrilde vis, gekruide kip en een assortiment aan groentegerechten. De rijke smaak en complexiteit maken hem tot een waardevolle metgezel voor allerlei culinaire avonturen. Om het volle palet van deze wijn te ontdekken, raden we aan hem te serveren op een temperatuur tussen de 12 en 14°C. Deze ideale temperatuur onthult de volle pracht van aroma’s en smaken, waardoor de wijn zijn meest uitgesproken eigenschappen onthult.
Wijn geschiedenis Georgië
Georgië ligt aan de oostkust van de Zwarte Zee, vergelijkbaar in breedtegraad met Noord-Spanje, maar duizenden kilometers oostwaarts, net voorbij Turkije. Hier, tussen de bergachtige hellingen en het golvende landschap langs de uitgestrekte Mtkvari-rivier, floreren wijnstokken. Door de eeuwen heen heeft deze rivier haar loop meerdere keren gewijzigd, waardoor de wijngaarden zich uitstrekken van de mineraalrijke heuvels tot de voormalige rivierbeddingen van klei. Het is een regio waar archeologen aardewerken kruiken hebben ontdekt met ‘s werelds oudste sporen van druivenpitten, die teruggaan tot 6000 voor Christus. Het woord ‘Gvino’ in het Georgisch voor ‘wijn’ vindt hier zijn oorsprong. In de 17e eeuw produceerde Georgië meer hoogwaardige wijn dan welk ander land ter wereld dan ook. De invloed van de kerk op de wijnproductie is hier eeuwenlang diepgaand geweest en blijft voelbaar. Wijn wordt in Georgië op een unieke manier ervaren; het is geen haastige drank, maar bijna een spirituele beleving. Wijn wordt met aandacht gedronken, vaak in het gezelschap van goede vrienden, onverwachte gasten of familie, en altijd in harmonie met een passende maaltijd. Wijn is een symbool van de Georgische cultuur. In de jaren dertig van de vorige eeuw werd de productie van wijn grootschalig geïndustrialiseerd onder de Sovjet-planeconomie. Pas in 1991 werd Georgië een onafhankelijke republiek, waardoor de wijngaarden weer in handen kwamen van hun oorspronkelijke eigenaren. Dit bracht aanzienlijke modernisering van productiemethoden en bottelingsprocessen met zich mee. De export groeide snel, met Rusland als belangrijkste markt. In april 2006 sloot Rusland echter zijn grenzen voor Georgische wijn, waardoor Georgische wijnproducenten nieuwe markten moesten verkennen voor de prachtige vruchten van hun duizendjarige wijntraditie.
