Bowmore Islay Single Malt Whisky heeft zich in 1779 als de eerste malt distilleerderij op het eiland Islay gevestigd. Het is één van de oudste distilleerderijen van Schotland. Sindsdien is Bowmore ontwikkeld tot de nummer 1 en meest gevraagde Islay malt.
Islay malts zijn beroemd om hun karakteristieke rokerige smaak. In Bowmore komt dit subtiel tot uiting, door ambachtelijke bereiding met turfgestookt vuur, volgens de meer dan 200 jaar oude Bowmore traditie.
Bowmore is in oktober 2012 uitgeroepen tot ‘Whisky Distiller of the Year’ door het gezaghebbende ‘Whisky Magazine’. Whiskykenners rekenen Bowmore tot de beste Single Malts van Schotland.
'Floor malting'
Als één van de weinige distilleerderijen beschikt Bowmore over een eigen malt vloer; hier wordt de gerst door de malt man nog altijd met de hand omgeschept. Bowmore gebruikt het zuivere water uit de Laggan Rivier, gevoed door talloze kristalheldere kleine beekjes met water dat de typische aroma’s van de rijke turfgrond van Islay heeft aangenomen. Mede hierdoor hebben de whisky’s van Bowmore hun kenmerkende smaak.
Number 1 Vaults
Bowmore rijpt zijn whisky’s in de kelders van de distilleerderij, de befaamde ‘Number 1 vaults’. Omdat deze zich onder zeeniveau bevinden, heersen hier ideale omstandigheden. De houten vaten waarin de whisky rust, zijn in veel gevallen eerder gebruikt voor de opleg van sherry, port, bordeaux wijnen en bourbon whiskey. Dit draagt bij aan de finesse en het karakter van de whisky.
Bowmore Distillery
Bowmore is eigendom van Morrison Bowmore Distillers Ltd., de specialist in Schotse Single Malt Whisky met 3 distilleerderijen: Bowmore Distillery op Islay, Auchentoshan Distillery in de Lowlands en Glen Garioch in de Highlands. Morrison Bowmore is onderdeel van de Japanse Suntory groep.
Bowmore Distillery is te bezoeken in het plaatsje Bowmore, Islay. Tevens biedt Bowmore verblijfsmogelijkheden bij de distilleerderij.
